15166024555
当前位置:主页 > 干果炒货 > 过年过节大家最爱的休闲小食品--瓜子

干果炒货

过年过节大家最爱的休闲小食品--瓜子

作者:白富美来源:原创 时间:2017-07-26
过年过节大家最爱的休闲小食品--瓜子
休闲小零食--瓜子这个词儿大家应该不陌生吧,现在朋友聚餐最喜欢的休闲食品之一就是瓜子;亲戚们串门儿,桌上也会放上一盘瓜子;恋爱中的情人出去看电影、压马路最爱拿的还是它...听见这个瓜子应该乐的合不拢嘴了吧,既然人们这么喜欢你,哈哈,等着我们把你“干掉”吧~
  瓜子的历史
  中国人嗑瓜子习俗明代已流行最早兴起于北方。嗑瓜子在明代已流行,晚清之前主要是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵花子又异军突起,大受欢迎。下面我们先来介绍一下葵花子的营养价值和食疗作用。
  瓜子的种类及介绍
  瓜子,又叫瓜子儿。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产,其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。
  葵花子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
  葵花子当中富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达到50%~60%。亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇,而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。所以,食用葵花子,可以预防心脑血管疾病。
  除富含不饱和脂肪酸外,葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维,每7克的葵花子当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点,就是在葵花子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花子对身体是非常有好处的。
  葵花子当中维生素E的含量非常高,每个人每天只要食用一把葵花子,就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人,每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人,每天吃50克左右的葵花子,就可以满足补充体内维生素的需要。
  葵花子的营养分析
  1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;
  2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;
  3. 葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
  4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;
  5. 葵花子还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。
  适合人群: 一般人群均可食用。
  1、适宜癌症患者食用;适宜高脂血症,动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用;
  2、炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
  食疗作用:
  葵花子性平,味甘;有补虚损.降血脂,抗癌之功效。
  禁忌:
  尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质,经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。
  选购:
  瓜子从制造方法来讲,像大锅炒的葵花子,是把料放在锅里,然后进行炒制,调料的味道全部都是在葵花子皮上。所以,可以这样试一下:把瓜子放在手里,用劲一搓,就可以看到手上有很多残留物,这就是一些调料,还有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子,首先从外观上来看,它的颜色比较鲜明一些,其制作工艺是采用一种浸泡法,把所有的材料都放在一起,然后把瓜子放进去,浸泡好了之后,所有的味道都融入瓜子仁里边了,然后进行烘干,可以说滋味尽在其中。葵花子的生产一般来讲只有以上两种方式。
  专业加工厂一般采用全封闭式的生产流程。从葵花子原料进入生产线,到成品下线,整个过程中都不会有人手触摸,确保了食品卫生。另外,在选料和配料方面,它都有着严格的要求。还有一点要提醒大家,葵花子如果存放时间过长,其中的油脂在氧化后,会影响人体细胞正常的新陈代谢,从而造成衰老、癌变等危害。街边散装的葵花子,保质期一般无法确认,所以建议大家,葵花子最好要购买标明保质期的产品,而且最好在保质期内吃完。
  瓜子有它的营养价值和食疗作用,但是大家在吃的时候还是需要注意一下的,上面写的内容仅供大家参考。
本站关键词:青岛休闲食品批发,青岛海特产批发,青岛副食品批发,休闲食品批发价,青岛休闲食品厂家直销,休闲食品批发零售
青岛休闲食品批发<北京,济南,青州,广州,上海,深圳,杭州,成都,佛山,武汉,大连,重庆>
青岛华润泽食品有限公司  版权所有    鲁ICP备17027372号-1
  电话:15166024555  地址:山东省青岛市城阳区西城汇社区