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坚果类休闲小零食可以放冰箱冷冻保存,你知道

作者:白富美来源:原创 时间:2017-08-07
   坚果类休闲小零食可以放冰箱冷冻保存,你知道吗
      当代社会冰箱几乎普及每个家庭。但是这么多年,你真的科学使用冰箱了吗?如果只是冰冰饮料,那当我没说。如果是用来储存休闲食品海特产,干果类休闲食品,那这里面还是有些门道的。哪些食物需要放冷冻室呢?
      冷冻室的温度是-18℃,虽然微生物的活动被抑制、化学反应速度非常缓慢,但是食品的美味和营养也在慢慢流失。应该存放在冷冻室的食物主要包括以下几类:
    淀粉类主食。大部分主食品,比如馒头、饼、包子、米饭、面条等,如果在1-3天内不能吃完,最好预先分装到保鲜袋里,封好口,放进冷冻室。等到需要食用时,拿出来放在蒸一下或通过微波炉解冻就可以了。
    干制休闲食品海产品。虾皮、海米、干贝、小鱼干等海鲜干品如果希望长时间保存,可以用保鲜袋密封放入冷冻室,这样可以避免此类食物在常温或冷藏室里长时间存放所产生的回潮、蛋白质降解、口味变差、致癌物亚硝胺产生等问题。
    粮食和干豆类。在炎热季节,粮食和豆类很容易生虫,但是如果能够将粮食和豆类放入密封保鲜袋里冷冻3~4个星期,然后再拿出来放在室温就可以避免虫卵长成成虫,同时还可以避免发霉。
    坚果类休闲食品。坚果类含油脂成分较多,在常温下放置容易被空气中的氧气氧化,产生难闻的哈喇味。同时,吸收空气中的水分会发生回潮,甚至霉变。如果能够将坚果按照每日食用量,预先分装在保鲜袋里,密封后冻起来,吃的时候随时取用,就可以保证每天吃到的都是美味营养的。
    快要过期的豆制品。快过保质期的豆制品,如果不能马上食用完,可以先冻起来,比如豆腐冻起来就可以大大延长保质期,等需要时取出吃冻豆腐也是不错的。
    自制冷冻食品。在家自制速冻果蔬,比如制作速冻草莓、速冻桑葚、速冻豌豆、速冻香椿等,通常需要预先洗净、修整,用沸水热烫一下,再放入冷藏室预冷,最好能包冰衣,最后密封放在冷冻室保存,可以存1-2个月。
        赶紧把家里冰箱收拾一下吧,合理正确的使用冰箱,它不仅是家庭里必不可少的电器,还能帮助我们储存食物的鲜度,是我们的家庭小帮手。
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