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休闲食品批发的市场攻略之休闲食品营销策略调

作者:白富美来源:原创 时间:2017-07-26
 休闲食品批发的市场攻略之休闲食品营销策略调查
1. 针对目标市场的需求开发新品
  不断推出新产品,是休闲食品企业的常态,但纵观整个休闲食品市场,虽然每年有成百上千的新品涌入,但真正存活下来的却是凤毛麟角。最主要原因在于,许多企业还存在生产导向误区,而不是去调查消费者想要的是什么。
  儿童
  儿童消费群体是典型的感性消费者群,在品牌与品质方面的认知度较低,对优劣产品的辨别能力也较差,最注重产品的外观因素,包装设计的风趣、好玩和颜色图案的新奇、鲜艳等都能有效吸引他们的注意力,价格与内在因素等却不太在乎。不过,并不是所有的儿童都是自己完成“消费行为”的全过程。一般情况下,0-6岁的儿童零食90%以上是由家长决定和购买,而6-12岁的儿童中有70%多数时候是自己决定购买。企业也应根据儿童食品的具体消费行为采取针对性的促销方案。
  时尚女性
  年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体,她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌。51.9%的受访者认为口味时尚是食品之所以时尚的首要元素;其次,品牌形象的时尚性对缔造时尚食品也颇具影响力;而食品的健康营养状况也是人们比较关注的时尚要素。为迎合这样的消费心理,目前休闲食品的生产厂商纷纷在口味、包装、名称、广告上大做文章,甚至斥巨资请来明星代言——孙燕姿与乐事薯片、周杰伦与可比克薯片、曾志伟与徐福记糖果等,都是各电视台黄金档热播的广告。
  2. 网络游戏营销
  休闲食品企业在运用传统营销手段的同时,也开始向其他时尚领域拓展,而网络游戏这个看似与食品毫不搭界的领域成了目前休闲食品最热门的掘金领域。据业内人士介绍,在日本、韩国、美国等游戏产业发达的国家,游戏周边产业已经非常成熟,其游戏周边市场总值一般是游戏市场的八至九倍,而中国的游戏周边产品还处于起步阶段。另据统计,我国网络游戏玩家数量已达到2000万人,网络消费群体超过一亿人。面对如此庞大的消费潜力,将休闲食品切入网络游戏世界,借助网络游戏这一对青少年极具吸引力的娱乐活动来宣传新品、塑造品牌形象,无疑是休闲食品提升其时尚认知的有益尝试。
  3. 促销
  创建强势品牌,并实施有效管理,在消费者中建立高忠诚度,将是休闲食品企业得以持续、稳定发展的基础。从消费心理角度分析,消费者在购买休闲食品时随机因素占主要地位,因此加强卖场宣传、诱导顾客购买是企业在促销中必须高度注意的。另外,顾客的选择性消费也占到相当高的比例,品牌和价格是选购时考虑的两大因素。
  休闲食品的促销手段灵活多样,比较常用的有买一送一,或者推行大包附赠小包的促销活动;现场品尝,提高其购买兴趣;抽奖及刮刮卡,如膨化休闲食品往往在包装袋中放置小卡,集满可抽奖,以此来吸引儿童持续购买。
  免费试吃+人员导购 企业可以在终端卖场由服务人员向消费者介绍产品并提供免费试吃,减少他们购买决策的阻力,利用双向交流说服其现场购买。同时,企业可由此获得反馈的第一手资料,有利于营销组合的改进。运用这种方式必须保证导购人员具有较高的综合素质和一定的专业技能,才能达到理想效果。
  免费试吃+打折降价 据调查显示,在休闲食品促销方法中,有25.7%的人喜欢打折,有37.3%的人喜欢降价。倾向于打折和降价的人数比例过半,说明打折和降价是行之有效的方法,也是能够超快提高市场占有率,扩大知名度的方法。打折、降价能够满足消费者的获利心理,同时在加上免费试吃让其产品口感获得好评后,可以让消费者更积极的投入到购买中。
  4. 分销
  分销主要涉及到销售渠道和范围,销售渠道包括纵向渠道即渠道的层次或级数,横向渠道即同一渠道成员的数量和质量。选择适宜的销售渠道把产品以最恰当和最经济的方式展现到消费者面前,已是影响到企业成功的关键因素。
  据调查,目前购买休闲食品的场所主要是超市及便利店;其次是大卖场、食品店、杂货店等。超市及便利店购买主要是家庭或外出时消费,食品店购买是逛马路、转商店时附带购买或即时消费。另外休闲食品的连锁形式也早已出现,还有互联网的出现也给休闲食品的销售提供了新的机遇。休闲食品企业还可以实行前向一体化,就是通过建立自己的销售公司来直接控制产品的分销系统。这样,不仅能够有效地降低销售费用,更能直接面对消费者,把消费者的需求及时反馈回企业。总之,企业要力争建立符合自己特点的经销网络,尽可能降低成本,差别化地分销休闲食品。
 
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